薪で炊く昔ながらの味噌作り 参加者大募集！ 里山で暮らす人々の大切な冬仕事として、檜原村では秋に収穫した大豆を使った味噌作りが盛んに行われていました。今回のプログラムでは薪を使い様々なものを調理してきたかつての自給自足に近い食文化にも触れることができます。冬の里山で、都会にはない昔ながらの暮らしを体験してみませんか？
