檜原村藤倉 入門（プチレクチャー）
藤倉を知る
藤倉校舎のある檜原村・藤倉地区の地勢や暮らしについてスライドを用いて話します。
みんなで作る里山料理
宿泊団体向け :
農と食文化
山村の暮らしから生まれた食文化を学ぶ教室を宿泊利用団体むけに開催しています。
食材料は主に地元で採れた旬の野菜や雑穀などを使い、うどんやだんご汁などの料理や、おまんじゅうなど昔ながらのおやつを作ります。畑に山菜を取りに行ったり、小麦を挽いたり、食材を準備するところからスタートすることもあります。
宿泊時のお食事やおやつ作りのプログラムとしてご利用ください。
- 内容
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季節のさとやま料理作り
・手打ちうどん
・だんご汁
・けんちん汁 ほか伝統的なお菓子作り
・まんじゅう
・雑穀のお菓子（あわぜんざいなど）
・たらしもち ほか
- 対象
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宿泊団体
- 時間
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2-3時間
- 時間帯
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午前(9-12)/午後（13-18)
- 場所
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食ラボ
校庭
- 参加費
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2000円〜／1人（料理作り）
1000円〜／1人（お菓子作り）
＊メニューによって値段が変わります。
- 指導
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地元の方
NPOスタッフ
- 注意事項
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- 作る料理は、季節によって変わります。事前にご希望を聞いた上でレシピを決めます。
- 講師の都合により必ずしもご希望に添えないことがあります。予めご了承ください。
- チェックイン後およびチェックアウト前に実施する場合は、別途部屋の使用料が必要です。（宿泊ご利用団体は一部屋につき1000円/時間です）
- 食材は準備いたしますが、作るところから片付けることまでは参加者が一緒にやります
